调料
厨具
- 1 山楂洗净，
- 2 去核。去核方法可以参看前面发的菜谱炒红果
- 3 去核的山楂放不锈钢的煮锅里，加入糖腌制半小时左右。
- 4 待糖溶化一部分后加入少许的水，这个水就是为了溶化糖，最后还需要经过熬煮让其蒸发掉，所以不要加多了。感觉小火煮糖能化开就可以了，一般50克即可。
- 5 小火熬煮把山楂煮烂，一般10分钟左右就煮的很烂了。山楂煮烂后用铲子按压搅拌
- 6 把山楂压碎，依然小火煮
- 7 把汤汁基本煮干，看起来很浓稠的样子就可以离火了
- 8 把熬好的山楂在锅里整理成型，表面拍平，彻底晾凉，如果室温高则可以放入冰箱冷藏一小时。我们这里现在已经蛮冷了，室温放置一小时就凝固成山楂糕了。
- 9 凝固之后切块就可以了，虽然看上去没有熬糖浆做的那种细腻，但是味道一点不差，关键是简单容易做
+ 加入菜单 收藏 喜欢 阅读
转载请注明原文网址：http://www.pingyuanzx.com/pyxly/25.html
|
------分隔线----------------------------
